德州信息网
健康
当前位置:首页 > 健康

猪血怎么吃更营养?猪血的美味食谱有哪些?[图]

发布时间:2019-10-09 18:21:00 编辑:笔名

猪血时候生活中比较常见的食材,猪血的营养不错,吃起来口感入口爽滑,许多人都爱吃,猪血一般可以用来炖汤喝,可以和其他的食材搭配,味道和营养会更加丰富,具有很好的功效作用,那么猪血怎么吃更营养?猪血的美味食谱有哪些?

1、猪血的食谱

一、猪血菠菜汤

材料:菠菜500克、猪血300克、盐6克、味精1克。

做法:

1、菠菜洗净切段;

2、猪血洗净切块;

3、把菠菜和猪血一起放到砂锅里面,然后加水直到煮开,再放进一些调味料之后就可以喝了。

作用:清肺、补血、明目、润燥。

二、猪血酸菜汤

材料:酸菜100克、猪血200克、姜片、葱花各少许、盐适量。

做法:

1、将酸菜洗净切丝;

2、猪血洗净切成厚片;

3、将砂锅放到火上,然后放进一些水,将酸菜、猪血和姜片一同放到锅里面,用大火煮开之后,放入一些调味料,再撒点葱花就好了。

作用:酸香开胃,有补血、润肠、排毒之效。

三、猪血炒韭菜

材料:猪血100克、韭菜300克、盐、鸡精适量。

做法:

1、先将猪血切片,过油略炒;

2、再放一些韭菜进去,用大火来回翻炒,最后再放点加盐和鸡精就可以了。

作用:减少粪便中有害物质对身体的毒害。

2、如何挑选猪血

1.看颜色。优质猪血呈干净的暗红色,劣质猪血有两种,一种浑浊发灰,还有一种呈鲜红色。浑浊发灰的血里掺入了过多的化学物质。鲜红色的血里掺入了色素或血红之类的化学物质。

2.看切面。优质猪血的切面比较粗糙,分布着许多不规则的小气孔。劣质猪血的切面光滑平整,气孔很少。这是因为纯净的血液中含有大量氧气会形成气孔。而劣质猪血里添加了凝结类化学物质,搅拌过程中空气被赶出了一部分,所以气孔很少。

3.闻气味。优质猪血闻起来有一股淡淡的血腥味,劣质猪血闻不到一点血腥味。这是因为劣质猪血里真正的血液含量很少,所以不会有腥味。

4.看渗出物。我们可以用一张纸巾来判断,先蘸优质猪血,表面会渗出一些血渣样的物质,它们是血红细胞。再蘸一蘸劣质猪血,纸巾除了稍稍湿润之外没有任何物质渗出。

5.试质感。用手轻压,优质猪血的质感比较脆,稍稍触碰就碎掉了。再来试试劣质猪血,它的质感比较柔软,使点劲都不会压碎。这是因为劣质猪血里掺杂了甲醛和胶类化学物质,所以弹性比较大。甲醛能延长猪血的储存时间,但却是致命的致癌物,会损坏人的肝脏和肾脏。

太原市迎泽区中医医院褥疮烧伤科开车怎么走
长春华山银屑病医院如何预约急诊
太原市迎泽区中医医院褥疮烧伤科怎么搭车
长春华山银屑病医院网络预约
太原市迎泽区中医医院褥疮烧伤科怎么坐车