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高档饭店营业额首现负增长

发布时间:2019-10-09 19:11:06 编辑:笔名

高档饭店营业额首现负增长

昨从省统计局了解到,去年,尽管全省住宿餐饮业营业额同比增长了11%,但“限额以上住宿餐饮业”营业额却下降7.3%,是该指标史上首次出现的负增长。

作为依据问题调查而生成的主观性指标,省统计局最新发布的江苏企业景气指数则显示,去年第四季度全省八大行业苦乐不均,与房地产业“生死相依”的建筑业,以132.6的最高指数展现出“较为景气”的一面,而住宿餐饮业的景气指数只有78,不仅连续四季度低于100的景气临界值,且是八大行业中唯一的不景气行业。同期,全国住宿餐饮业景气度同样最低,仅74.7。

按照统计口径划分,住宿餐饮业的“限额以上单位”,指星级宾馆饭店和年营业额200万元及以上的餐饮企业,也就是老百姓心目中的高档饭店酒楼。省社情民意调查中心主任王思彤分析说,反腐倡廉的政策高压一波接着一波,住宿餐饮业虽然一直拼力向大众化、多元化转型,但受冲击也是客观事实。中国烹饪协会近日发布的2013年全国餐饮收入报告显示,全国餐饮年收入同比增长9%,增幅创21年来最低,而高端餐饮企业收入下降1.8%,首次出现负增长。

调查显示,目前住宿餐饮业的企业家们“最打不起精神”,行业信心指数为78.4,同样在八大行业中垫底。南京1912街区总经理邱敏认为,餐饮行业的转型发展是个痛苦、漫长的过程,最终能否成功都是未知数。去年街区组织旗下数十家餐饮品牌商家“组团”转型,走亲民路线,目前企业上客率恢复到了以前的八九成。“当然,也有干脆撤出街区的,像定位高端的俏江南。”

王思彤表示,信心指数不振,恰是当前住宿餐饮业尤其是高档饭店酒楼经营者心怀忐忑的写照。今年春节,全省就有约三成中小餐饮点干脆歇业。据商务部监测,春节期间全国零售和餐饮企业销售额比去年增长13.3%,增幅在2011年达到19%的峰值后继续走低。不过,去年四个季度我省住宿餐饮业景气指数分别为70.5、79.2、86.7、78,变化轨迹显示行业的最低谷已经过去,现在虽仍不景气,但形势趋于稳定。 (吉 强)

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